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中国茶の選び方
～お茶屋をのぞいてみよう～
いざお土産に、とお茶屋をのぞいてみようと思っても、買い方が難しいそうですね。
でも是非トライしていただきたい。飲茶でいろいろ試して好きなお茶が既にわかっている方や、
お茶屋で緑茶を買おうとか決めている方は最初はその線で聞いてみてください。それを基準
にして、それよりランクの高い（値の高い）のを出してもらったり、逆にランクの低いのを出して
もらって座って飲み比べながら、決めることができます。お茶屋には必ずお茶を試すための
テーブルとイスが準備されていますので、遠慮なく座っちゃいましょう。お客さんが多くない限り、
お客さん一人ひとりに時間をかけてくれますので、あわてる必要はありません。ゆっくり店内を
見回して飲み比べ見てください。お茶屋に入るとき一つ気をつけていただきたいのは、大きい
お茶屋或いは、チェーン店のお茶屋を選んだ方が良いということです。その理由はお茶の葉は、
工業製品と違い毎年収穫される量が決まっているわけではないため、当然大きい会社は流通
量が多く、高級茶が手に入りやすいわけです。ただ、お茶も時期物ですから、その時期にない
お茶や売切れてしまうお茶も当然あります。小さいお茶屋は例えば実家がお茶畑を持っている
とか、その周辺から親戚達が買い付けて送ってくる形があります。ほしい品質のお茶があると
は限りません。（あくまで一般論です。）彼らも面子があるため、「ああ、あのお茶はおいしくない
から」などと言うところもあります！
既に袋詰めや箱詰めにされているお茶以外で、好きなお茶を見つけた場合、真空パックの袋
詰めしてもらいます。中国では一般に“斤”（500グラム）を単位とします。値段も一斤いくらです。
勘違いしないように気をつけましょう。普通お茶の葉を入れる袋は半斤（250グラム）入るように
できていますので、それが一袋になります。少ないようですが、半斤も買うと毎日飲んでも結構
長く飲めますよ。（圧縮茶は袋に入ってきません。固まりですので。）お土産にするには更に
その半分でもいいくらいですね。
お茶を買ってきて真空パックを開けて飲み始めたら、湿気が入らない、他の物の匂いが移ら
ないよう缶や密封できるところに入れましょう。真空パックのままのお茶は冷蔵庫にいれておく
といいそうです。 お茶屋にはお茶に関連した商品、例えば茶器やお茶菓子が置いてあるとこ
ろが結構ありますので、それらをじっくり見て楽しんでもいいですね。店員さんにお茶の入れ
方を指導してもらったりして結構楽しい時間がもてますよ。必ず買わなければいけないわけ
ではありませんよ。
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