茶楼で飲茶

中国茶!!茶楼でお茶を

飲茶でお茶をいただきましょう！
〜茶楼に入ってから出るまで〜

　いざ飲茶を楽しみましょう！ここでは皆さんが茶楼に入ってから出るまでの飲茶の楽しみ方（私のわかる範囲

で）、お伝えします。普通、皆さんが茶楼やレストランに入ると、受付の女性が席に案内してくれます。空いて

いる席がない場合、そこでしばらく待つことになりますが、必ず受付の人に“何人・名前”を伝えておきましょう。

できれば、番号札をもらっておきましょう。でないと、後から入ってきた人に先を越されてしまいます。皆さんが

行かれるであろう茶楼ではあまりこういったことはないと思いますが、席があっても相席（塔台）になる場合が

あります。その場合ははっきりいやだと伝えましょう。

左はお茶のメニュー ちょっと高めのお茶が 並んでいます。 これを頼むと、 功夫茶になります。

席に着くとすぐ、何のお茶を飲むか聞かれます。普通に大きな急須でみんなで注ぎあって飲むお茶を頼みた

いときはここで、例えば「ウーロン茶」「鉄観音」とか言って下さいね。更に服務員がお茶のメニューを出してきた

ときは、「普通のウーロン茶（鉄観音）でいい」と言えば、大きな急須にあなたの頼んだお茶が入って出てき

ます。お茶のメニューから頼むと功夫茶になって服務員がその場でまたは服務員台で特別にお茶を淹れて

くれます。もちろん値段も高いですが、お茶の葉も茶器も一レベルちがいます。お茶のメニューで確かめて

ください。有名なお茶をちょっと試してみたい方はぜひどうぞ。もし頼んだお茶がまずかったら？服務員に言って

替えてもらってください。（何度もやっちゃだめですよ、ちゃんと理由も言って下さいね。）もし頼んだお茶が苦

かったり、味が薄かったら？服務員に言ってあなた好みの濃さに調整してもらってください。別にお湯だけの

急須をもらっておくのもいいですね。味の違いを楽しむために2種類お茶を頼んでみることもできます。人によって

このお茶はだめ！このお茶じゃないとだめ！ってこともありますから。

後ろの服務台で 功夫茶を一生懸命淹れてくれてるのを 写しちゃいました。

席に着いてお茶を頼むと係りの人がカードをテーブルに置いていきます。功夫茶ではなく大きな急須のお茶を

頼んだ場合は、その時点で人数をカードに書かれ、お勘定の際「茶位」として人数分の金額を取られます。

一人頭の金額はその茶楼のレベルなどによって違ってきます。

点心が運ばれてくると、服務員が先ほどもらったカードのそれぞれの値段に応じてハンコを押して行きます。

最終的にそれがお勘定になりますので、時々は合ってるかどうか見てみてください。

又、運ばれてきたもので本来暖かくなければならない物が冷たかったり、冷たくなければならない物が冷たく

なかったら、言って暖めてもらうなりしてください。お勘定のときもそうですが、とかく日本人はお金を持ってて

尚且つ文句言わないと思われがちですので、受けられるべきサービスを必ず受けるように、又勘定が合わない

とか、計算方法が不明なときなどはっきり聞くようにしてくださいね。あとから来る日本人のためにも…。

さ、お腹一杯になったし、思う存分おしゃべりしましたね。点心が残っていますか？点心に限らず食べ残した

ものは「打包」といって持って帰ることができます。服務員に言うと、お持ち帰り用の袋などを持ってきます。

おいしい点心は自分がお腹すいたとき用に大目に頼んで持って帰るのもいいですね。

お勘定は「埋単」といいます。わざわざレジまで行く必要はありませんから、歩いている服務員に「マイダン」

といえば、テーブルの上のカードをレジ係まで持って行って、お勘定を持ってきます。そこで人数分の茶位や

注文したものの計算があってるか確認して、その場でお金を渡してください。

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